La famiglia Saladini era già presente in Scarperia nel 1841, come attestano gli archivi storici della Pieve di Fagna, in qualità di mastri coltellinai. Nel 1984, Leonardo Saladini, classe 1969, intraprende la sua avventura di coltellinaio nella ditta di suo zio Marcello Azzini. Nel corso del tempo apprende i metodi ed i segreti del lavoro e nel 1995, si sente maturo per avviare una sua scelta personale, aprire la sua bottega d’arte, con il sogno di poter fare una linea di coltelli, esclusiva e personalizzata. Così il progetto prende vita e nel 1997 apre la coltelleria Saladini, nel laboratorio di via Solferino, una via storica con numerose coltellerie in passato.
La parola Santoku prende il nome dal termine giapponese "tre virtù" che si riferisce a: tagliare, sminuzzare, tritare e tagliare a dadini. In Giappone un coltello Santoku è l'equivalente di un coltello da cuoco, utilizzato per le attività quotidiane in cucina. Combinando design occidentale ed ergonomia con lama e design giapponese, il Santoku è un coltello maestro nell'affettare, tagliare a cubetti e tagliare finemente.
SCHEDA TECNICA
Modello: 5016O Coltello Santoku
Manico: Legno di olivo
Lunghezza totale: 35 cm (13,78”)
Lunghezza lama: 21 cm (8,27”)
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I COLTELLI E LE ARMI BIANCHE IN VENDITA IN QUESTO NEGOZIO SONO ESCLUSIVAMENTE PER USO COLLEZIONISTICO, DA LAVORO E SPORT.
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